Verde, el ´rey´ de la gastronomía manabita

En Ecuador, el plátano verde es uno de los alimentos preferidos en las cocinas, en especial en la Costa. Entre las variedades más conocidas están: el barraganete, el dominico y el harton; su consumo es elevado debido a su amplia oferta de producción, beneficios nutricionales y bajo costo. El Carmen, cantón que se ubica en el norte de Manabí, es el mayor productor de verde convirtiéndose el cultivo y cosecha, la principal actividad económica de la zona. Se calcula que

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